알토란매생이굴국 끓이는법 김하진 매생이 굴국 끓이는 방법

mbn 알토란매생이계란말이 매생이국 162회

임성근 홍합탕 초간단 홍합찜 황태떡강정  

김하진의 매생이 굴국 끓이는법 재료: 

매생이 400g, 굴 2봉지(500g),  채소 육수 10컵, 소금 반 큰 술  

채소육수 만드는법 

1. 육수팩에 무 100g, 양파 100g, 대파 100g, 

통마늘 100g, 저민 생강 10g, 

칼집 낸 청양고추 3개를 넣는다. 

  2. 냄비에 물 15컵과 육수팩을 넣고, 

센 불에서 약 15분간 끓인다  

육수가 10컵으로 줄면 육수팩을 건진다  

3. 다른 냄비에 육수 10컵을 넣는다. 

 소금 반 큰 술을 넣어 간을 맞춘다   

4. 육수에 매생이 400g을 조금씩 풀어가며 넣는다. 

* 메생이 씻는법 

찬물에 살살 흔들어 이물질을 제거하고 

체에 받쳐 물기를 제거한다.

 센 불에 3분간 끓여준다  

5. 매생이를 넣은 육수가 한소끔 끓어오르면 

생굴 2봉지(500g)를 넣는다  

* 매생이국에는 어리굴 보다는

크기가 큰 봉지굴이 잘 어울린다.

알짜비법 -찹쌀물로 농도를 조절하라!! 

6. 찹쌀물 8 큰 술을 조금씩 넣어준다. 

입맛에 맞게 농도를 조절해주면 

굴 매생이국 완성!! 

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