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살림구단 만물상 달 래장 달래간장 만드는 법 

김선영대구찜 맑은대구탕 귀리우유 227회

최고급 한정식

이우철 달래장 & 오이달래무침 

1. 진간장 3컵에 설탕 2큰술, 다진마늘 2큰술, 물엿 2큰술, 

대파 흰부분 1/3대, 양파 1/3개를 잘게 썰어 넣는다.  

      2. 다시마 15g, 내장 제거한 멸치 10마리를 

믹서에 거칠게 갈아 넣는다. 

  3. 결명자차 티백 3개를 넣고, 

전자렌지에서 3분간 돌려준다. 

 4. 달래 70g은 알뿌리를 때려 으깨준 다음 

  1cm 크기로 잘게 잘라 넣으면 달래양념장 완성!! 

* 달래장 활용 달래 오이 무침 레시피

1. 오이 1/2개는 반으로 잘라 어슷하게 썬다. 

달래 4cm 길이로 썬다.

2. 달래장 1국자와 참기름 1큰술, 

깨소금 반큰술을 넣고 살살 버무린다.

지방 대청소 비타민C 폭탄 ~

달래장과 달래 오이무침 완성!! 

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