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빈혈 극복에 도움이 되는 참외 활용법 

참외피클 만드는법

재료 

참외, 파프리카, 물, 식초, 설탕, 소금 

1. 냄비에 물 2컵, 식초 1컵을 넣는다.

 

2. 설탕 2스푼, 소금 반 스푼을 넣는다. 

3. 5분 정도 끓여 피클 소스를 만든다. 

4. 참외는 흐르는 물에 껍질을 문질러 가며 씻어준다. 

껍질째 적당한 크기로 썬다. 

파프리카도 참외와 비슷한 크기로 썬다. 

5. 소독한 유리병에 참외와 파프리카를 넣는다. 

끓인 식초물을 뜨거울때 부어준다. 

상온에서 하루 숙성한 후 냉장보관 하면 먹는다. 

* 참외 섭취시 주의할점 부작용 

참외는 칼륨이 다른 과일에 비해 월등히 많은 편이라 신장이 약한 사람이 많이 먹으면

칼륨의 양이 갑작스럽게 증가해 심장부정맥을 초래할 수 있다. 

신장이 약한 사람, 당뇨환자, 위장이 약한 사람은 하루에 1개 정도만 먹어야 한다. 

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