알토란 맛나 조림장 만드는법 김하진 만능 맛나조림장 감자요리 레시피

mbn 알토란 감자요리 128회

오징어 감자조림 감자탕 감자곤드래밥

김하진의 만능맛간장 맛나조림장 양념장 비법 

1. 냄비에 물 2컵을 넣고 센불로 끓인다. 

2. 물엿 3/4컵을 넣는다. 

*당도가 비슷한 조청을 넣어도 된다.

3. 맛술 반컵을 넣는다. 

4. 간장 반 컵을 넣고  

채 썬 양파 50g을 넣는다.

5.  저민 마늘 30g, 저민 생강 10g을 넣는다.

통후추 한 작은술을 넣는다. 

* 마늘과 생강은 편으로 썰어 넣어야 맛과 향이 잘 우러난다. 

6. 건 청양고추 3개를  반으로 잘라 넣는다    

재료의 맛이 간장에 잘 우러나도록 중불에서 10분동안  은근하게 조린다. 

7. 10분 졸인 간장을 체에 밭쳐 건더기는 걸러내면 만능 맛나조림장 완성!! 

감자 오징어 조림을 비롯해 메추리알, 버섯, 어묵, 소고기 장조림에 활용하면 된다.

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