천기누설 콜리플라워 효능 부작용 콜리플라워 다이어트 피클 만드는법

5월 7일 mbn 천기누설 257회

미세먼지의 습격을 막아라

미세먼지에 좋은 음식

톳 무말랭이 콜리플라워 효능

 

꽃을 닮은 양배추 콜리플라워 다이어트 효능 

콜리플라워와 브로콜리는 모두 양배추가 변형된 형태로 

콜리플라워는 '꽃양배추', 브로콜리는 '녹색꽃양배추'라고도 불린다.

콜리플라워는 100g당 25칼로리 정도로 칼로리가 매우 낮은 반면 

비타민C와 무기질, 식이섬유가 풍부해 다이어트에 매우 효과적이다.

다이어트에 좋은 컬리플라워 피클 만드는법

콜리플라워는 줄기쪽부터 가른뒤 자르고 

먹기 좋은 크기로 썬다.

파프리카도 씨를 제거하고 비슷한 크기로 썬다.

피클 초절임물 만들기 

냄비에 식초 1컵 반, 설탕 1과 1/3컵을 넣고 섞는다.

물 3컵을 넣는다.

소금 1과 2/3큰술을 넣는다.

피클링 스파이스 1큰술을 넣고 골고루 섞는다.

센불에서 한소끔 끓여 절인물을 만든다.

절임물이 팔팔 끓어 오르면 불을 끄고 

손질한 컬리플라워와 파프리카를 넣어주면 완성! 

* 컬리플라워 부작용 주의할점 

콜리플라워를 고를 때는 꽃봉오리가 크고 깨끗하며 모양이 둥글고 

밀도가 조밀한 것이 좋은것이고, 솜털이 일어났거나 작은 잎이 돋아난 것은 좋지 않다

일반적인 비타민C는 가열하면 쉽게 파괴되지만 콜리플라워의 비타민C는 

가열해도 쉽게 손실되지 않아 기름에 살짝 볶아 먹는 것도 좋은 방법이다.  

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