만물상간고등어무청조림 박효순 만물상 만능회춘고추장 고등어조림

살림9단의 만물상 만물상 간고등어 무청조림 225회

박효순 만능회춘고추장 이시형 회춘주스 레시피  

 200년 종갓집 비법 박효순 회춘고추장 요리 

 간고등어무청조림 황금레시피

1. 간고등어 2마리는 토막내고, 

쌀뜨물에 10분 정도 담가둔다. 

 2. 삶은 무청은 껍질을 벗기고, 

길게 잘라서 준비한다.   

* 만물상 회춘고추장 만드는법 

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3. 냄비에 무청을 깔고 회춘고추장 2큰술, 

들기름을 넣어 조물조물 무친다.

육수 (또는 물)를 넣은뒤 5분 정도 끓인다. 

 4. 간 고등어 위에 들기름을 뿌려준다.  

들기름 넣는 이유 

 고등어의 비린내를 잡아준다. 

  5. 양파 1/2개, 대파 1대 , 

홍고추 , 청고추 각 1개를

먹기 좋게 썰어놓는다. 

6. 생강 가루를 넣어 비린내를 잡는다.   

7.  만능 회춘 양념 고추장을 넣어준다.

양념장의 양은 입맛에 따라 가감한다.

8.  5분 정도 더 끓여주면 

회춘 보약 무청 간고등어 조림 완성!!  

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