천기누설 당뇨죽 만드는법 효능, 당뇨병 명의 박민선원장 식단

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바바라™ 2016. 1. 19. 17:33

mbn 천기누설 189회 4대 성인병을 잡아라 3부 당뇨편에서는

27년동안 당뇨환자들을 진료해온 당뇨명의 박민선 원장의 식단을 소개했습니다.

당뇨 전문의도 피할수 없었던 질병 당뇨!!

박민선 원장은 당뇨 합병증의 위험수준인 9까지 (정상수치 6) 올라간 최악의 상황에서

토마토 채소쥬스의 당뇨죽으로 치솟는 혈당을 잡았습니다.

* 당뇨죽 재료

토마토, 소고기, 양배추, 브로콜리, 당근, 샐러리, 양파, 보리, 콩 약간의 기름

*당뇨병을 다스리는 특별한 식재료, 토마토

토마토에는 혈당 저하의 효과가 있으며, 외에도 노화 방지, 항암, 고혈압에도 좋은 식품이다

토마토에 특별한 재료를 넣으면 든든한 한끼가 된다는 당뇨죽!

꼭 넣어야 하는 재료는 바로 소고기!!

고기에 있는 기름이 토마토의 리코펜 , 베타카로틴 성분의 흡수를 도와준다.

소고기 대신에 돼지고기, 닭고기를 넣어도 무방하다.

* 당뇨죽 만들기

1. 냄비에 약간의 기름을 두른후 다진마늘을 넣고 볶다가

마늘향이 올라오면 고기를 넣고 볶아준다.

2. 당근, 양배추, 셀러리, 브로콜리, 양파

단단한 순서로 채소를 넣고 볶는다.

3. 채소가 어느정도 익으면 토마토를 가장 나중에 넣고

30분 정도 익힌다.

4. 채소에서 수분이 나오면 보리와 콩을 넣는다.

* 당뇨죽 - 보리의 효능

보리는 쌀보다 식이섬유 함유량이 많고 쌀에 부족한 비타민B, 베타글루칸이 많이 들어있어서

당뇨 합병증으로 신경염이 생기는것을 예방할 수 있다.

보리와 콩을 넣은 후 20분 정도 푹 끓여주면 당뇨죽 완성!

보리를 넣어 톡톡터지는 식감과 부드러워진 채소는 소화흡수가 잘되고,

영양적으로 풍부해 당뇨환자에게 든든한 한끼 식사로 좋다.