알토란 깍두기 담그는법 임성근 김장깍두기 담그는법

mbn 알토랑 임짱 설렁탕집 깍뚜기 레시피

김하진 동치미 유정임 김장 5포기 양념비율 256회 

알토란 임성근 깍두기 비법 

무 2개(각 2kg), 대파 3대 , 중간 고춧가루 1컵 반, 새우젓 9 큰 술, 

통마늘 15개, 생강 2쪽, 찬밥 1공기, 배 반 개, 사과 반 개, 

양파 반 개,  소금, 설탕 , 소주 2컵 반, 사이다 2컵, 

 1. 껍질째 깨끗이 씻은 무우 2개는 

한입 크기로 깍뚝 썬다. 

2. 소금 1컵, 소주 2컵 반을 넣고 녹인 후 

 설탕 1컵, 사이다 2컵을 넣어 절임물을 만든다. 

깍둑 썬 무를 넣고 2시간 동안 절인다. 

 체에 밭쳐 물기만 제거한다

( 씻으면 맛이 빠지니까 절대 씻지 않는다) 

3. 절인 무에 중간 고춧가루 1컵 반을 넣고 버무린다. 

4.  믹서에 새우젓 9 큰 술, 통마늘 15개, 생강 2쪽, 

찬밥 1공기, 물 1컵 반, 

배 반 개, 사과 반 개, 양파 반 개를 넣고 

곱게 갈아준다. 

5. 곱게 갈은 양념을 넣고 버무린다 

6. 설탕 4 큰 술과 

5cm 길이로 썬 대파 3대를 넣고 섞어준다. 

2016/11/14 - 알토란 유정임 명인김치 총각김치 알타리김치 레시피 

2017/11/07 - 알토란 김장김치 담그는법 유정임 20포기 양념비율 

2018/12/02 - 초간단 동치미 쉽게 담그는법 mbc 겨울동치미담그는법