알토란 쑥완자탕 만드는법 강순의 쑥국맛있게끓이는법
mbn 알토란 74회에서는 고소한 소고기와 향긋한 쑥의 만남!!강순의 명인의 쑥 겉절이와 완자국 만드는법을 소개했습니다. #재료: 쑥 200g, 된장 3큰술, 다시마물 300ml, 물 700ml, 다진 소고기 등심 600g, 고춧가루 1큰술, 말린 홍합살 1컵, 파 1개, 홍고추 1개 1. 쑥 200g을 끓는 물에 데친 후, 찬물에 헹구고 물기를 짜서 잘게 다진다 2. 물 700ml에 된장 3큰술, 다시마물 300ml를 넣고 끓여 육수를 만든다 #완자 양념: 다진 마늘 반 큰술, 후추 적당량, 국간장 1큰술, 맛간장 1큰술, 참기름 1큰술, 전분가루 3큰술 3. 다져놓은 쑥에 다진 소고기 등심 600g, 다진 마늘 반 큰술, 후추 적당량, 국간장 적당량, 맛간장 적당량, 참기름 1큰술, 전분가루 3큰술 ..
