알토란꽈리고추찜 무침 레시피 이종임 꽈리고추찜 맛있게 만드는법

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김하진 느타리버섯뽁음 비름나물 193회 

이종님 아삭한 꽈리고추찜 만들기 

꽈리고추 300g, 메밀가루 반 컵, 일회용 비닐봉지 , 

양조간장 2 큰 술, 국장 1 큰 술, 매실청 2 큰 술, 

다진 마늘 1 큰 술, 다진 파 2 큰 술, 들기름 2 큰 술,

 통깨 2 큰 술, 노란・빨간 파프리카 반 개  

 1. 깨끗이 씻은 꽈리고추 300g은 꼭지를 제거하고, 

포크로 구멍을 낸다 

2. 일회용 봉지에 꽈리고추를 넣고, 

 메밀가루 반 컵을 넣는다.

* 구수하고 담백한 맛을 내고 

식감을 부드럽게 한다. 

흔들어준다 

2. 찜기에 물이 끓으면 면포 위에 

꽈리고추를 골고루 펼쳐 넣는다 

5~6분 정도 찐다. 

찐 과리고추는 볼에 옮긴다.

3.  양조간장 2 큰 술, 국간장 1 큰 술, 

매실청 2 큰 술,

 다진 마늘 1 큰 술, 다진 파 2 큰 술, 

들기름 2 큰 술, 

으깬 통깨 1 큰 술을 넣어 양념장을 만든다.

4.  노란 파프리카 반 개, 빨간 파프리카 반 개를 

채썰어 넣고, 

 양념장을 넣어 버무린다. 

통깨 1 큰 술을 뿌리면 완성!! 

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