정월대보름나물 요리법 말린취나물볶음 만드는 법 건취나물 볶음 레시피

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바바라™ 2017. 2. 9. 11:21

mbn 알토란 정월대보름 나물만들기

오곡밥 짓는법 삼색나물 종류

고구마순 표고버섯 취나물

* 말린 취나물 요리법 삶는 방법

말린 취나물을 찬물에 담가 센불에서 끓인다.

끓어 오르면 약불로 줄이고 취나물줄기가

말랑해질때까지 30~40분 더 삶는다.

삶은 취나물을 찬물에 담가 아린맛을 뺀다.

삶은 취나물을 물기를 짠다.

들기름 1큰술 반, 간장 1큰술 반,

다진 마늘 1큰술을 넣고 무친다

* 명인의 팁

취나물을 볶기전에 미리 양념을 해두면

간이 배고 나물을 타지 않게 볶을 수 있다.

센불에서 취나물을 볶다가 다시마물 반 컵을 넣는다.

쪽파 적당량, 들깻가루를 넣고 볶는다

간이 모자랄 경우 간장을 더 넣어 맞춘다.

완성된 나물들에 실고추, 다진 파, 들깨를 고명으로 얹어준다