대보름 무우나물 만들기 무나물볶음 만드는 법 정월대보름 나물만들기

mbn 알토란 정월대보름 음식 만들기

김하진 요리연구가 

정월대보름 무나물 만드는법

1. 무 (흰 부분)을 가로로 반 자른 후 

세로로 얇게 썬 다음 보통 굵기로 채썬다

* 무의 초록부분은 단맛이 강해 생채로 먹고

하얀부분은 익힌요리에 사용한다.

 2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 채 썬 홍두깨살을 볶는다  

  3. 소고기가 익으면 채 썬 무를 넣고 볶다가 

다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 2꼬집을 넣고 

뚜껑을 닫은 채로 한소끔 끓인다     

* 탈것 같으면 물을 조금 넣어준다.

4. 끓으면 살살 뒤적여준 다음 생강즙 1작은술, 

설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어준다  

  5. 젓가락으로 들었을 때 무가 축 쳐질 정도가 되면 

불을 끄고 잔열로 익혀준다 참기름 1큰술을 넣어준다.

* 완전히 다 익힌후 불을끄면 무가 물러질 수 있다.

   겨우무의 달콤함이 듬뿍!! 무우나물 완성!!

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