만물상 고추장멸치볶음 김선영 고추장멸치볶음 황금레시피 국민반찬3종세트

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김선영 국민반찬 3종세트 

만물상 고추장 멸치볶음 맛있게 만드는법 

멸치 손질법 

1. 중멸치는 몸통 부분을 꾹 눌러 잡아당겨 

내장, 머리를 제거한다.

 손질한 멸치에 청주를 뿌려 잡내를 잡아준다.

오래두고 먹어도 

멸치볶음 딱딱하지않게 만드는법

 손질한 멸치 150g에 마요네즈 2큰술을 넣어 버무린다.  

기름성분이 멸치를 코팅해주면  

고소하고 훨씬 더 촉촉한 멸치볶음이 된다. 

멸치고추장볶음 양념장 만드는 법 

2.  고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 

간장 1/2작은술, 설탕 1작은술, 

  물 4큰술, 식용유 2큰술을 넣어 섞는다.  

3. 달군팬에 멸치를 넣어

3분만 볶는다.  

4. 볶은 멸치를 한쪽으로 밀어준다 

양념장을 넣어 끓인다. 

청고추, 홍고추를 넣어 함께 볶아준다.  

양념장을 따로 볶은 후 

재료와 섞으면간이 쏙쏙 더 잘 밴다. 

양념장이 끓으면 볶아놓은 멸치와 버무리듯 볶는다. 

물엿 4큰술을 넣고 볶는다.  

5. 참기름, 통깨 약간 넣어 버무리면

명품 고추장멸치봌음 완성! 

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