천기누설 가지김치 만드는 법 권현숙 요리연구가 가지김치 담그는 법

mbn 천기누설 입맛과 건강 살리는 여름철 꼭 먹어야 할 반찬

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장 건강에 도움이 되는 가지 반찬 

여름 가지 김치 만드는법 

1, 쪽파 4줄기는 잘게 썰어준다. 

2. 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 

새우젓 1큰술, 소금 1큰술을 넣는다.

3. 양념에 쪽파를 넣고 섞는다. 

가지 김치의 핵심 재료 사과!! 

가지를 일반 김치처럼 소금에 절이면 

안토시아닌이 파괴된다. 

사과를 갈아 넣으면 절이지 않아도 되고 

숙성을 도와준다. 

4. 사과를 믹서에 갈아 

만들어 놓은 양념에 섞어준다. 

5. 가지에 열 십자 모양으로 칼집을 낸다. 

김칫소를 속까지 골고루 넣어주면 완성! 

* 가지 섭취시 주의할점 부작용

가지는 성질이 차기 때문에 과도하게 먹으면 배탈이 날 수 있다. 

하루에 1개 반 정도 먹는 것이 적당하다.  

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